El “street food” o “cocina urbana” llevará su sabor a Taste Santo Domingo 2017, con la presentación de “Maridaje de Calle”, a cargo de los chefs Rodolfo García “Ofo's Food Truck”, Elly Saul “Los Jefes”, Eduardo Baraja de “Oveja Negra” y Enzo Bonarelli de “La Pizzetta”.
Los chefs tendrán a su cargo una demostración en vivo donde enseñarán a realizar las creaciones que diseñaron para la campaña Dewar’s Scotch Egg y cocinarán sus platos más famosos.
Durante los tres días del evento estarán ofreciendo sus propuestas de “cocina urbana” junto a la referida marca de bebida, para todos los asistentes de Taste y HUB Santo Domingo, donde se esperan alrededor de 10,000 personas.
La actividad culinaria se realizará en el Centro de Convenciones del Ministerio de Relaciones Exteriores del 16 al 18 de marzo.
Breve perfil de los chefs
Eduardo Baraja
Originario de Madrid. Realizó sus estudios de grado superior y técnico de cocina, repostería y bar en la Escuela Superior Gastronómica de Toledo, España. En su trayectoria fue el jefe de cocina del restaurante Nicolás en Salamanca y chef ejecutivo de “Ambos Mundos”, un restaurante de fusión asiática. Actualmente es chef y co-propietario de “Oveja Negra”, un reconocido food truck con matices de la cocina española.
Elly Saúl Rosario
Se desempeñó como chef ejecutivo de “Corte y Tapa”, hotel Playa Grande Beach Club y formó parte de los expertos gastronómicos invitados al Barceló Bávaro Culinary Week 2016. En la actualidad es el propietario de “Los Jefes Street Food” dentro del Food Truck Village de Santo Domingo.
Enzo Bonarelli
De nacionalidad dominico-italiana. Se desempeña como chef de “La Pizzetta” una novedosa operación de pizza a la leña en un formato de “street food”.
Rodolfo García
Chef y propietario de “Ofo’s Food Truck”. En su preparación académica realizó estudios en el Centro Internacional de Formación y Transferencia en Hotelería y Turismo (CETT) de Barcelona, España; cursó la carrera de cocina profesional en artes culinarias y realizó un posgrado en comida japonesa y cocina molecular.