Fusionar los ingredientes locales con el auténtico sabor del mediterráneo es la carta de presentación de “Gyros Greek Food Truck”, el cual deleitó a los comensales de la cuarta edición del “Bocao Food Fest” con su plato insignia, el Gyro de cordero. Tienes la opción de elegir Gyro de cerdo o pollo acompañados de tomates, cebolla y aderezos, además de ofrecer unas crujientes croquetas de queso manchego con la tradicional salsa de Tzatziki.

“Este puesto de comida móvil es una oportunidad de negocio que da la versatilidad de llevar los sabores a donde quieras”, resaltó su propietario el chef Jorge Lugo, mejor conocido como Yorgo.

En cuanto a su participación en el “Bocao Food Fest” expresó que este permite que la gente pruebe por primera vez diferentes platillos. “Cuando las personas vienen a un festival gastronómico están dispuestos a experimentar sabores distintos, entonces esa es la ventaja de mi comida, una vez que pruebas quedas flechado”.

El experto en artes culinarias confesó a la Fundación Sabores Dominicanos: “En mi cocina no falta la cebolla, pepino y el tomate, pero sin lugar a dudas, el ingrediente de la cocina dominicana que me enamoró fue el orégano, ¡es excelente! lo hemos utilizado en todos los aderezos de nuestra comida, sobre todo en los Gyros de cordero”.

Por otra parte, las hierbas aromáticas como la hierbabuena y la albahaca son aprovechadas para sazonar y presentar sus delicias gastronómicas. Además, en busca de la innovación, ha elaborado hamburguesas sin pan, teniendo como base hongos y tomates.

“Gyros Greek Food Truck” está ubicado en el “Food Truck Town”, avenida 27 de febrero No. 299, ensanche Quisqueya, junto a otros establecimientos en los que el chef Yorgo asegura que se une una gran diversidad de propuestas.