Una encuesta realizada por la Organización Mundial del Turismo (OMT) reveló que el turismo gastronómico se ha convertido en una de las principales motivaciones en la mente de los viajeros a la hora de escoger un destino para visitar.

El informe Futuro, tendencias, investigación y experiencias de turismo gastronómico destaca que los sabores y su relación con la cultura e identidad, al igual que lo intangible como el arte, la naturaleza e historia de un área la convierte en uno de los sectores más consolidados del turismo.

Además, la OMT realza el papel de la gastronomía como punto diferenciador, elemento estratégico para la definición de la imagen y generador de ingresos, por lo que la integración de experiencias culinarias en las zonas rurales para aplacar la pobreza de muchos lugares apostando al turismo sostenible es crucial.

“Debido a la importante relación existente entre la gastronomía y otros ámbitos políticos (agricultura, producción de alimentos, industria cultural y creativa) es muy importante desarrollar un enfoque integrado y holístico para el desarrollo y la aplicación de políticas”, explicó Yolanda Perdomo, integrante de la OMT.

Sin embargo, un 65.7% de los encuestados consideró que el turismo se está promoviendo pero de manera insuficiente. Entre las razones para no promover el turismo gastronómico se mencionaron: no considerarlo motivación para viaje y presupuesto limitado.

Por esto la OMT recalca que la primera razón para visitar un país en la mente de los viajeros es el turismo cultural, seguido por las costumbres culinarias, las compras, el bienestar, los deportes, la religión o motivaciones médicas.