La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) realizó la ceremonia de premiación de los 10 Mejores Restaurantes de Santo Domingo 2018, premiación que busca marcar un referente de calidad basado en las experiencias de los comensales más exigentes.
Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo de Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía y Edgar Pichardo, coordinador del Comité de Restaurantes.
“Solo quiero agregar un punto, una semillita que quiero sembrar en los mejores restaurantes de Santo Domingo para que en sus menús se incluya cada vez más el producto Dominicano y sabores propios de la gastronomía Dominicana. No me refiero a que cambien su concepto, para nada, pero hay sabores y productos que se pueden incorporar para que nuestra identidad vaya saliendo de este proceso de posicionamiento hacia el mundo y logremos una visión compartida para que el sabor dominicano esté en boca de todos”, sugirió Luis Ros.
Dijo también, que esta distinción se llevó a cabo en el marco de las celebraciones del título “Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe”, otorgado a la cuidad de Santo Domingo por segundo año consecutivo, debido a su diversidad de sabores, historia y oferta culinaria general.
La premiación se realizó el pasado miércoles 29 de marzo en el hotel El Embajador, donde se le otorgó a cada restaurante ganador un reconocimiento. El evento contó con grandes representantes de la gastronomía local como la destacada chef Esperanza Lithgow y la chef Gabriella Reginato, quien fungió como maestra de ceremonia.
El señor Pichardo presentó una breve reseña del proceso de evaluación y los elementos que se tomaron en cuenta para la selección, donde realizaron un listado base de sesenta y nueve restaurantes sobresalientes que luego fueron evaluados hasta llegar a los finalistas, al tiempo que resaltó que esta fue basada en una metodología propia de la ADG y pretenden realizar anualmente, agregando establecimientos de las principales ciudades del país.
Los galardonados son:
Puesto No. 10: Il Bacareto
Puesto No. 9: Samurai Restaurant
Puesto No. 8: Shibuya Ichiban
Puesto No. 7: Bottega Fratelli
Puesto No. 6: Nipau
Puesto No. 5: Trattoria Angiolino
Puesto No. 4: Pat'e Palo
Puesto No. 3: Don Pepe
Puesto No. 2: SBG Sophia's
Puesto No. 1: La Cassina
Sobre la ADG
La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) inicia sus actividades en noviembre de 2014 y se construye como organización sin fines de lucro en marzo de 2018. Su trabajo se fundamenta en el propósito de fomentar la investigación, divulgación, promoción y protección de la cocinas y actividades gastronómicas propias de la República Dominicana.