La Comisión Civil de Desarrollo de la provincia La Altagracia, (COCDEPAL), dará inicio hoy a la cuarta edición del Festival Gastronómico de la Yuca, el cual tiene como objetivo resaltar las riquezas de este tubérculo.

El Festival se realizará en la vía cultural Antonio Valdez Hijo hasta el domingo 22 y tendrá como provincia invitada a “La sultana del Este”, San Pedro de Macorís.

Durante cinco días, los asistentes disfrutarán de la exposición y la venta de productos como bollitos, buñuelos, arepas, jugo, ponche, chicha, pastelón, catibias y flan elaborados a base de yuca, que es un producto de primera necesidad y que tanta variedad culinaria brinda a la mesa de la familia dominicana.

El presidente de COCDEPAL, Darío Yunes, manifestó que los festivales realizados buscan elevar el nivel cultural de la provincia y entrelazarla con otras comunidades e instituciones como un canal para promover la gastronomía, los talentos locales que se dedican a la artesanía, la música, la pintura, las manualidades, el canto, la poesía y el baile.

Forman parte del programa las conferencias educativas dedicadas a la orientación familiar, el fomento de los valores y la difusión de los higüeyanos que han descollado con éxito en sus carreras.

El festival de la yuca será en homenaje a Altagracia Núñez, mejor conocida como doña Edelmira, Juan Merino Pereyra y Onésimo Núñez (Lion) por su trayectoria gastronómica criolla.