En el marco de la presentación de la propuesta Gastronomía RD 25-30, la Fundación Sabores Dominicanos

En el marco de la presentación de la propuesta Gastronomía RD 25-30, la Fundación Sabores Dominicanos entregó reconocimientos a personalidades e instituciones, destacando su compromiso, trayectoria y valiosas contribuciones al fortalecimiento del sector gastronómico nacional y al desarrollo del país.

El acto de reconocimiento formó parte de la presentación de la propuesta Gastronomía RD 25-30, una iniciativa que busca trazar la hoja de ruta para transformar el sistema gastronómico nacional en los próximos cinco años. La propuesta plantea la creación de institutos de formación técnico superior en distintas regiones del país, con el objetivo de formar personal calificado que responda a la creciente demanda del sector. Actualmente, la escasez de estos perfiles constituye una de las principales limitantes para el crecimiento de restaurantes, hoteles y proyectos culinarios a nivel nacional. Además de fortalecer la empleabilidad, el plan busca elevar la competitividad de la gastronomía dominicana, impulsar su posicionamiento como atractivo turístico sostenible y consolidar la cocina local como un elemento distintivo de la Marca País.

Durante la ceremonia fueron distinguidos importantes referentes del sector. Don Enzo Bonarelli, y en su persona, los fundadores del icónico Restaurante El Vesuvio, pionero y referente que, durante muchos años, fue un gran centro de formación gastronómica para restaurantes en nuestro país. ¡Gracias del alma!

El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep) recibió reconocimiento por su contribución al desarrollo sostenible del sector gastronómico del país a través de la formación técnico profesional y el servicio de apoyo a la productividad de las empresas del sector.

La Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas AyB Masters fue reconocida por su trayectoria en la formación de talento humano para el sector gastronómico, impulsando competencias con métodos innovadores y garantizando una mano de obra calificada para un mundo cambiante y competitivo.

La Academia Dominicana de Gastronomía fue distinguida por promover un mayor desarrollo y posicionamiento internacional de la gastronomía dominicana.

Asimismo, la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes) fue reconocida por su compromiso en proyectar a la República Dominicana como un destino líder en gastronomía y por contribuir al desarrollo sostenible del sector de la restauración gastronómica a través de la formación y transformación de sus miembros.

La Asociación Dominicana de Establecimientos de Comida Casual y de Servicio Rápido (Adecor) también fue reconocida por su contribución al sector gastronómico dominicano, como organización comprometida con la ética, la calidad y el servicio gastronómico, con visión nacional e internacional.

De igual manera, Ventura Serra fue distinguido por su valiosa contribución a la evolución de la gastronomía dominicana al formar y transformar personal para el sector, constituyéndose en maestro de maestros en la enseñanza trascendente de la hospitalidad en general.

La Fundación Sabores Dominicanos también reconoció el valor y la trayectoria de José Luis (Pepín) Corripio, Giuseppe Bonarelli Pascale (Don Peppino), David Collado Morales, Ministro de Turismo de la República Dominicana, el Ministerio de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (Mescyt), el Patronato Nacional de Ganaderos, y la Asociación Nacional de Hoteles y Restaurantes (Asonahores).

Estos reconocimientos reflejan la visión de la Fundación Sabores Dominicanos de articular esfuerzos públicos y privados para consolidar una gastronomía dominicana sostenible, competitiva y de proyección internacional, que contribuya al desarrollo económico, social y cultural del país.