República Dominicana busca el posicionamiento de su gastronomía lo que está generando un movimiento al que constantemente se aúnan más esfuerzo, generando un despertar de nuestra identidad culinaria. La cantidad de festivales y actividades pautadas para este fin de semana, constituye el mejor ejemplo de la riqueza gastronómica que atesoramos. Difícil quedarse en casa.

A continuación ofrecemos los detalles de las actividades que tendrán lugar hasta el domingo primero de julio, para que puedas incluirlas en la agenda y vivir una serie de aventuras culinarias tanto en Santo Domingo como en algunos destinos del interior del país.

SDQ Gastronómico

La Asociación Hoteles y Turismo de la República Dominicana (ASONAHORES) y la Asociación Dominicana de Restaurantes (ADERES) nos traen la segunda edición de SDQ Gastronómico, con una programación que promueve la riqueza culinaria que nos identifica.

El evento, que surgió como una celebración al nombramiento de Santo Domingo como Capital Gastronómica del Caribe, inició en esta ocasión con una gran actividad de tres noches que incluyó The Gala’s Opening Dinner, el pasado martes 26 de junio; The Gala’s Closing Dinner, el miércoles 27 y The Tapa’s Night, el jueves 28.

A esa primera etapa seguirá el “Restaurant Week”, desde el lunes 2 hasta el domingo 8 de julio. Esta actividad permitirá recorrer más de 50 emblemáticos y reconocidos restaurantes de la ciudad y degustar propuestas exclusivas que prometen impresionar los más exigentes paladares. Tendrán un costo fijo de RD$995.00 más impuesto.

Incluye propuestas de los establecimientos de comida rápida, que ofrecerán menús especiales a precios especiales del 9 al 11 de julio y agotará una agenda académica junto a escuela de hotelería de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), por parte de la Asociación Dominicana de Establecimientos de Comida Casual y de Servicio Rápido (ADECOR) y Asociación Dominicana de Chefs (ADOCHEFS).

El SDQ Gastronómico culminará con The Awards, una noche de premiaciones y reconocimientos otorgados por la Academia Dominicana de Gastronomía y los votos de los comensales.

Taste Santo Domingo 2018

Esta esperada exposición del sector alimentos y bebidas toma desde el viernes 29 de junio hasta el domingo primero de julio, en su novena edición, la Ciudad Colonial para llenarla del sabor que nos distingue a través de cinco novedosos espacios:

Master Class. El 29 de Julio en el Auditorio Arturo Rodríguez Fernández, Centro Cultural INDOTEL. Se trata de un aula gastronómica, en donde profesionales tendrán la oportunidad de enterarse de las últimas tendencias del sector en torno al intercambio de conocimientos. Un espacio hecho por profesionales para profesionales.

Street Fest. Los días 29, 30 de Junio y 1er de Julio en la Plazoleta María Toledo. Es el espacio festivo del evento, donde convergen los sabores de la cocina urbana, mercado artesanal y una propuesta musical y de entretenimiento urbano.

Expo Gourmet. Los días 30 de Junio y primero de Julio en el Hotel Nicolás de Ovando. Se trata de una exposición de los más relevantes productos y servicios del sector de A&B y en donde los participantes tendrán la oportunidad de disfrutar de experiencias culinarias de alto nivel.

Taste Kids. Los días 30 de Junio y primero de Julio. Un espacio creado en el Museo Trampolín para compartir la gastronomía en familia, en donde los niños son los principales protagonistas.

Best of the Best. Los días 29 y 30 de Junio en el Hotel Nicolás de Ovando. Son dos cenas de lujo, donde personalidades de clase mundial serán protagonistas de experiencias gastronómicas inéditas. Este año con el embajador de la gastronomía dominicana chef Martín Omar y el Jose Joaquín Cortes, mejor sommelier de España y “nariz de oro” 2012, como el invitado especial.

Expo Mango 2018

La décima cuarta versión de uno de los festivales más esperado tiene lugar desde el miércoles 27 de junio hasta el domingo primero de julio en la Plazoleta del Ayuntamiento de Baní, provincia Peravia, donde los visitantes pueden apreciar las diferentes variedades de la fruta, adquirirla, degustarla, probar platos y bebidas a base de la misma, interactuar con los productores y disfrutar de una programación que incluye, además, talleres, charlas, ruedas de negocios, concursos y presentaciones artísticas.

Expo Mango, se ha convertido en una plataforma para impulsar el turismo de la provincia que cada año ve incrementar el flujo de visitantes de diferentes partes del país y extranjeros atraídos por la gran variedad de una fruta que cuenta con gran aceptación en el mundo.

Este año está dedicada a Roberto Serrano, presidente de La Famosa Agroindustrial.

Festival Marisco Ripiao

Es la excusa perfecta para deleitar los sentidos con la riqueza culinaria del municipio de Sánchez, Samaná, donde se celebrará la quinta edición del 29 de junio al 1 de julio, en la Plazoleta del Muelle.

Además de la venta de productos y la degustación de riquísimos platillos típico de la zona famosa por el consumo de pescado y coco, el festival permite la promoción de la música tradicional perico ripiao, la divulgación de temas ambientales y se suma a la celebración del aniversario del municipio, que arriba a los 132 años de su fundación.

Incluye Cooking Shows, a cargo de reconocidos exponentes de la gastronomía dominicana, como las chefs Carolina Arías con su fusión de sabores y Ana María Rijo, conocida como “La maestra de los fogones” y el Chef Pablo Villamán, reconocido chef ejecutivo de varias cadenas hoteleras de Bávaro-Punta Cana, entre otros.

Bolsa turística del Caribe (BTC)

Ese esperado evento que tiene como sede el hotel Dominican y con el propósito de mercadear, promover y vender los productos y servicios del sector turístico, incluye este año el Festival Gastronómico del Asopao Criollo, que tendrá lugar el viernes 29.

La BTC 2018, que se celebra del 28 de junio al día primero de julio, busca con el festival preservar los rasgos distintivos de la gastronomía dominicana, un eje esencial del turismo, y de coadyuvar a los esfuerzos que se realizan para ponerla en valor, de acuerdo a Luisa María de Aquino, directora general.

En esta ocasión, bajo la conducción de la chef Annie Camacho está orientado a resaltar uno de los platos emblemáticos de la cocina dominicana que es el asopao, sus distintas técnicas de preparación y la variedad que existe.

Participarán experimentados chefs de reconocidos hoteles y restaurantes que se dedicarán a elaborar sus versiones del plato, un exquisito arroz caldoso con carnes o mariscos, algunos víveres y sazonado con verduras.

Serán evaluados por un jurado presidido por la embajadora de la gastronomía dominica, Esperanza Lithgow.

Food Styling Workshop: Cocina Caribeña

Se trata de un taller donde los participantes aprenderán el arte de hacer la comida atractiva para fotos y videos, de las manos de Patricia Hiraldo, estilista senior con 23 años de experiencia.

Tendrá lugar en el salón Alicia Guerra, de Atracciones El Lago, en el parque Mirador Sur, con auspicio de Fundación Sabores Dominicanos, el sábado 30, de 9:00 de la mañana a 3:00 de la tarde Tiene un costo de RD$3,700 y los requisitos tener conocimientos básicos de fotografía y un teléfono móvil.

Los participantes aprenderán técnicas de estilismos de platos típicos como la bandera, el sancocho, picaderas y los cócteles tropicales, también cómo manejar nuestros vegetales y frutas en climas extremos y todo lo que se requiere para que las imágenes culinarias sean apetitosas.

El fotógrafo Ciprián Bencosme, quien instruirá sobre la fotografía culinaria.

Cupcake Cooking Show

Acrópolis Center ha organizado para el sábado 30, un show de cocina donde niños, madres y padres podrán aprender juntos a preparar cupcakes y a decorarlos de forma súper divertida.

Tendrá lugar en el atrio central de la plaza, a partir de las 4:00 de la tarde.