El IV Foro Gastronómico Dominicano “Emprende e Innova” contará con lo que se ha denominado “El Mercadito de Sabores”, un espacio donde la Fundación Sabores Dominicanos, organizadora del evento, dará la oportunidad a marcas e individuos de exhibir, de manera gratuita, emprendimientos e innovaciones gastronómicas que han sabido valorar con sus iniciativas, el orgullo de nuestras herencias y tradiciones, mientras participan del proceso evolutivo de nuestra gastronomía.
El Mercadito tendrá lugar el segundo día del Foro, el sábado 17 de febrero, en las áreas exteriores del Aula Magna de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), donde los visitantes podrán, además de comprar las ofertas, interactuar con los emprendedores o sus representantes.
Serán espacios ocupados por personas que un día emprendieron un negocio y han sabido mantenerse en base a la pasión, entrega e innovaciones que les permiten penetrar, consolidarse y mantenerse en la preferencia de los consumidores.
Entre los expositores estarán Carifrutas con sus frutas orgánicas deshidratadas y la Chocolate de la Cuenca de Altamira (Chocal), empresa comunitaria femenina que a partir del cacao orgánico y otros productos agroforestales de la comunidad, elabora una variedad de chocolates, bombones, licores y vinos tropicales, con muy acertada presentación y gran aceptación.
Los visitantes también podrán apreciar las ofertas de Chocosol, otro ejemplo de emprendimiento que surgió de la iniciativa de la integrante de una familia de Hato Mayor, ante las desventajas que advirtió en la comercialización del cacao de producían. Su oferta va desde bola de chocolate rústico, hasta vino, cocoa pura, manteca, mermelada y almendra de cacao caramelizada.
En el mercadito participará también la Coctelería Artesanal Caribe, una productora y comercializadora de cocteles listos para tomar, entre los que se encuentran variedades de mojitos, sangrías y margaritas.
Asimismo, ha reservado un espacio el Movimiento Constanza Gastronómico, que estará presto para mostrar la maravillosa oferta gastronómica con que cuenta ese municipio de La Vega que bien vale visitar para recorrer los variados restaurantes que posee y sus tentadoras ofertas.
Emprendedores e innovadores participantes
Chocal
Chocolates dominicanos éticos y artesanales. Altamira, Puerto Plata.
Instagram: @chocolate_de_altamira
Chocosol
Productos derivados del cacao. Hato Mayor.
Instagram: @chocosoloficial
Coctelería Artesanal Caribe
Cocteles listos para tomar.
Instagram: @coctelesdelcaribe
Creamy
Bebidas artesanales a base de leche y arroz.
Instagram: @creamy.rd
De mi siembra
Mermeladas artesanales de la Cooperativa para el Desarrollo de la Ciénaga, Barahona.
La gente de la isla
Artesanos del café de especialidad, de la finca a la taza.
Instagram: @lagentedelaisla
Cacaoteca
Chocolates dominicanos éticos y artesanales, desde el árbol hasta la barra.
Instagram: @cacaoteca
Los del Búho
Licores y mermeladas artesanales.
Instagram: @losdelbuho
Makaribe
Productos a base de macadamia, de Rancho Baiguate.
Instagram: @ranchobaiguate
Moris Dominicana
Microempresa dedicada a la producción de miel de abejas, polen, propóleo y aceites esenciales.
Instagram: @morisdominicana
Oco es Coco
Bebidas orgánicas a base de agua de coco.
Instagram: @ocoescoco
Orlando Palito de Coco
Palitos de coco de innovadores sabores.
Instagram: @orlandopalitosdecoco
Ricon Mermeladas
Mermeladas artesanales de Agroindustria Valdesia.
Instagram: @riconmermeladas
Libreria Circulo Educativo
Libros educativos de tema gastronómico.
Juan B. Nina
Libros educativos de tema gastronómico.
Biznovator
Líder en el empoderamiento de los jóvenes a través del emprendimiento, la innovación social y el liderazgo mundial.
UFO Charger
Primer cargador geolocalizado para smartphones y tabletas.
Instagram: @ufochargerrd