La iniciativa tiene como objetivo incidir con acciones al desarrollo y promoción de la gastronomía dominicana para verla reconocida mundialmente como el más importante atractivo turístico de República Dominicana.

“Lo que quiero es crear un experiencia gastronómica que sea fiel a los sabores de nuestro país y que las personas que vengan prueben un “chin” de lo mucho que nuestra Quisqueya primada tiene para ofrecer”, cuenta Leandro.

Además, plantea que este proyecto lo identifica por su amor hacia la Patria y a su comida tan diversa y creativa. Por esto, quieren implementar diferentes talleres que mejoren la seguridad de los cocineros, la higiene de los platos, y el desperdicio al cocinar.

“Nuestra gastronomía es fiesta. Es comerse un mango debajo de una mata y un chimi al lado de un musicón. Me gustan los platos con historia y por eso quiero que el dominicano o el extranjero que visite este país viva esa experiencia de manera segura” concluyó el chef.

Como parte de esta iniciativa, el experto en cocina dominicana creó un menú a base de platos criollos acompañados de audiovisuales que explican los orígenes de la comida servida y su influencia en la sociedad de manera jocosa y educativa.

En estos se encuentran platos como “Eeererrr famoso Chimi con to’ y su salsa rosada versión mini con pique o sin pique” y “Bollito de mangú encebollao y sus 3 golpes (crocantes de salami, yema de huevo criollo y montado sobre quesito frito)”.