D’Yossi Hamburger, es un pequeño pero rentable negocio que cada noche dignifica, en el centro urbano de Constanza, la comida callejera, esa que reúne a contertulios que a fuerza de encontrarse en los puestos comparten sus afinidades y diferencias, la que por lo regular no requiere cubiertos porque los dedos son suficientes, la que defiende la economía, complace al paladar, sacia el apetito y desde el año pasado logró la hazaña de entrar a la Guía Michelin con las primeras dos estrellas, otorgadas a sendos negocios de Singapur.

En este caso se trata del carrito móvil donde, desde hace seis años, Francisco Antonio Abreu Candelario (Yossi), además de hamburguesa, sirve cada día hot dog, tacos y burritos a unas 150 personas que, a partir de las ocho de la noche, se acercan a su punto, en unas de las calles laterales del parque para degustar una cena de preparación rápida que ya forma parte de un estilo de vida.

“No tengo mucha variedad pero me caracterizo por la calidad y lo reconocen mis clientes por lo que trato de cuidar ese aspecto”, expresa el propietario y añade que se ha hecho sentir por la forma en que prepara los alimentos.

Yossi refiere con orgullo de su carro móvil será reemplazado por otro que traerá el doble de equipamiento: Planchas de sándwich, de hamburguesa y de “hot dog” e incluirá una freidora. Además, aunque su empresa es móvil y cada día la instala en el punto establecido, cuenta desde hace cinco años con un moderno televisor de 50 pulgadas y ofrece Wi-Fi, dos atractivos que agradecen con la asiduidad con que responden sus clientes.

En D’Yossi Hamburger seis personas, cuatro de ellos hijos del propietario, trabajan para que cada visitante se vaya satisfecho, tanto con la preparación como por la rapidez en la elaboración de los pedidos, unas de las características de los puestos de comida callejera.