El chef Emil Vega participará, con el auspicio del Banco de Reservas, en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2017, a donde llevó el menú “Esbozos de Quisqueya”, con el que pretende dar a probar el legado gastronómico de taínos, españoles, africanos y todas las etnias que a lo largo de nuestra historia se asentaron, por múltiples razones, en nuestra tierra.

En entrevista concedida al portal tastesantodomingo.com, antes de partir a Madrid, Vega adelantó que su propuesta tendrá una gran variedad de ingredientes que distinguen el sabor de la cocina dominicana.

Dijo que presentará su menú en forma de tapas, durante un gran evento que ofrece BanReservas en Fitur, lo que representa una valiosa oportunidad para mostrar un poco de la gastronomía dominicana.

“Quiero que todos se lleven la esencia de nuestro coqueto sabor. Al igual que en Londres, esta vez tengo un equipo de profesionales españoles que me comparten sus fogones para juntos presentarles a los comensales un poquito de nosotros”, manifestó el chef dominicano.

Explicó que “Esbozos de Quisqueya”, es el resultado de un proceso de creación de platos hasta lograr los sabores, olores, colores y texturas que en conjunto aporten balance. Un reto que en esta oportunidad le permite jugar con nuestros ingredientes más emblemáticos.

En la Fitur, que se celebra desde el martes 18 hasta el domingo 22 de enero, una delegación de ejecutivos de BanReservas, encabezada por su administrador general, Simón Lizardo Mézquita, sostendrá reuniones de negocios con inversionistas de empresas turísticas y financieras.

Esta es la tercera ocasión que la institución financiera desarrolla un intenso programa de actividades para promover República Dominicana como destino de inversión turística en ese cónclave internacional que el año pasado recibió representantes de 160 países, 200 ministros y autoridades de todo el mundo, más de 4,200 medios de comunicación y se desarrollaron 600 conferencias y 6,000 citas de negocios.