El “Meatball sandwich”, elaborado con albóndigas, salsa pomodoro y queso Mozzarella en pan Brioche; “Lobster roll” compuesto por langosta, camarón, pepinillo y tocineta en pan Brioche y un “Roast beef y feta sandwich”’ con carne de res asada, espinacas, pimientos, aderezo de tahini y queso Feta en pan Ciabatta fueron las tres delicias presentadas por Bistro KC en la cuarta edición del Bocao Food Fest.

Bistro KC no es un food truck, es un restaurante que creó un local especialmente para participar en el festival, el mismo pertenece a la familia Kitchen Center, quienes decidieron darle vida a su amor por la cocina utilizando los equipos y electrodomésticos que distribuyen, además de ser una escuela de cocina.

La chef ejecutiva del restaurante, Anna Pimentel, comentó a la Fundación Sabores Dominicanos que “Bocao ofrece publicidad, la oportunidad de que la gente conozca más de esta iniciativa y pruebe nuestra comida, pues los asistentes a este tipo de eventos les gustan mucho comer”.

En este sentido, manifestó que con tan solo tres meses desde su apertura, el restaurante ofrece un menú con opciones para todas las personalidades, caracterizado por platos compuestos pero no complejos.

“Estamos introduciendo lo que es un Bistro en el país, ya que hay muchos sitios que son bistros, pero no ofrecen los platos franceses”, agregó, además que “Bistro KC es un restaurante coqueto, sencillo y acogedor donde puedes comer con calidad y a precio razonable”.

Ante de denominación de Santo Domingo como “Capital de la cultura gastronómica del Caribe”, Pimentel manifestó que hemos avanzado mucho, pero que aún debemos seguir trabajando en pro de la cultura culinaria dominicana, añadió, además, que el comensal se debe educar en el reconocimiento y aceptación de la misma.

Por otra parte, sostuvo que le encanta el mangú, siente que forma parte de su estilo de vida, porque lo come por lo menos una vez a la semana.