Alta Vista Restaurant dio a conocer su nuevo menú de temporada en una noche de degustación, cuyo propósito es hacer que los amantes de la gastronomía tengan diversas razones para disfrutar de los platos que aquí se sirven.

La nueva carta incluye unos veinticinco platos elaborados por el chef Ricardo Tolentino Durán, quien aprovechó la oportunidad para resaltar que este menú cuenta con lo mejor de su creatividad expresada en recetas únicas y exclusivas como el New moon (Luna nueva), que combina lo mejor de la alta cocina con esencia dominicana.

Integran la nueva propuesta el salmón al barniz de naranja, carpaccio a tempura, punta de filete, pizzeta, “pork egg roll”, linguini capressa, jamón prosciutto, kenji burger, tiradito de salmón, así como el “pork belly sous vide”, una combinación de cremoso de yuca, reducción de cerveza y miel, puntas de espárragos blancos y tomate rostizado.

El encuentro se realizó en las instalaciones del exclusivo restaurante, ubicado a casi mil pies de altura en la comunidad de Cercado Alto, Jarabacoa, provincia La Vega, en donde los asistentes fueron recibidos por su propietario, Franklin Liriano; el chef ejecutivo, Ricardo Tolentino Durán y la gerente de ventas y eventos, Ruth Payano.

La noche concluyó con una degustación de cigarros y la participación de Frandy Sax a modo bailable.