Ejecutivos de la Fundación Sabores Dominicanos destacaron el papel central que ocupa la gastronomía tradicional en la celebración de la Navidad

Santo Domingo, R.D. – Ejecutivos de la Fundación Sabores Dominicanos destacaron el papel central que ocupa la gastronomía tradicional en la celebración de la Navidad, al considerar que esta época del año representa una de las manifestaciones culinarias más ricas del país.

Bolívar Troncoso, Luis Marino López y Juan Febles coincidieron en que la mesa navideña constituye un espacio de encuentro, unión familiar y reafirmación de la identidad dominicana, donde confluyen recetas heredadas, ingredientes locales y técnicas que reflejan la diversidad gastronómica del territorio nacional.

“La Navidad dominicana es un escenario donde se expresa la esencia de nuestra cocina: sabores auténticos, productos frescos y un profundo sentido de tradición. Cada plato, desde el cerdo asado hasta las emblemáticas ensaladas, cuenta una historia que conecta generaciones”.

Las reflexiones fueron compartidas durante la reunión mensual de directivos de la Fundación, en la que además se analizó el valor cultural de esta temporada para la gastronomía nacional.

Durante esta época se manifiestan la creatividad y la influencia multicultural que caracterizan la cocina dominicana, resultado del mestizaje indígena, africano y europeo. Preparaciones como el sancocho navideño, los pasteles en hoja, la telera y los postres típicos mantienen un lugar central en los hogares del país, reafirmando su importancia en la construcción de la memoria culinaria nacional.

En ese sentido, la Fundación Sabores Dominicanos ratificó su compromiso con la preservación, promoción y valorización de la gastronomía local, e invitó a la población a continuar celebrando estas tradiciones con orgullo y conciencia sobre su impacto cultural, social y económico.

“Cada familia que prepara un plato tradicional está ejerciendo un acto de conservación cultural. Nuestra gastronomía es un patrimonio vivo que debemos proteger, disfrutar y transmitir a las futuras generaciones”.

La Fundación Sabores Dominicanos continuará desarrollando iniciativas de investigación, educación y promoción gastronómica durante todo el año, con el objetivo de fortalecer el posicionamiento de la cocina dominicana a nivel nacional e internacional.

• Cerdo asado
• Moro de guandules con coco
• Ensalada rusa
• Pasteles en hoja
• Telera
• Ponche casero dominicano