Foro Gastronómico Dominicano 2026

El propósito general del XII Foro Gastronómico Dominicano, es fomentar el desarrollo integral de habilidades blandas en los profesionales del sector gastronómico, hotelero y turístico, reconociéndolas como componentes fundamentales para elevar la calidad del servicio, fortalecer el trabajo en equipo, optimizar el rendimiento operativo, generar experiencias memorables y diferenciadas para los clientes, contribuyendo así al posicionamiento sostenible de la gastronomía dominicana a nivel nacional e internacional.

Facilitadores:

Daniel Soto

Chef y Coach Gastronómico

Barcelona, España

Con una sólida trayectoria en la formación y el desarrollo de equipos en el sector culinario. Especializado en el impulso del bienestar laboral, la organización eficiente de cocinas y el fortalecimiento de habilidades interpersonales, Soto se enfoca en competencias esenciales como la comunicación asertiva, la empatía y el liderazgo transformacional.

Contenido del Taller:

Mejorar El Rendimiento Del Equipo De Trabajo,

Desarrollando La Habilidad De Comunicación Asertiva Y La Empatía.

Felipe Rodriguez

Chef

Buenos Aires

Formado en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) —donde obtuvo su Tecnicatura en Gastronomía— y con estudios adicionales en Francia (incluyendo la prestigiosa École Lenôtre), acumuló una amplia experiencia internacional trabajando en restaurantes de alto nivel durante seis años entre Francia y Japón (incluyendo locales con estrellas Michelin en Osaka, Tokio y Kioto. Actualmente, colabora en el programa "Ariel en su Salsa" de Telefe, imparte clases en el IAG y se dedica a la docencia, transmitiendo sus vivencias multiculturales con un enfoque moderno y fresco.

Contenido del Taller:

El Aprendizaje Activo, Pensamiento Critico Y Adaptibilidad Como Pilar Para El Desarrollo De Habilidades Blandas En El Ámbito Profesional Gastronómico Y De La Hosteleria.

Andres Madrigal

Chef

Madrid, España

En Madrid comenzó su andadura en “El Olivo” 1996 donde recibe su primera Estrella Michelin en el año 1991 y desde entonces ha dirigido otros 6 restaurantes en Madrid. En el Restaurante Alboroque de la Calle Atocha recibe una Estrella Michelín en 2009 y la mención de mejor restaurante del España en 2008 por la Guia Gourmet. Actualmente, dirige con mimo y experiencia su proyecto más personal, Per Sé Bistro, situado en la calle Augusto Figueroa y ganador de un Sol Repsol en 2024. También participa habitualmente en programas de Radio y Televisión. Entre sus más queridos tesoros se encuentran las Publicaciones; “La cocina de Andrés Madrigal” del año 2000, un libro que mezcla la historia con su particular forma de entender la cocina (Mejor libro del Chef Salón Int. Perigueux), “Placeres de Alcoba” del año 2002, y “Cocina con sentidos” 2009.

Claudia Pimentel

Experta en la Dirección Estratégica de Talento Humano y Líder de Procesos de Gestión de Cambio, Desarrollo Organizacional.

República Dominicana

Contenido del Taller:

Mejorar El Rendimiento Del Equipo De Trabajo, Desarrollando Liderazgo Y La Resolución De Conflictos En Entornos De Alta Presión.

En cada Taller el facilitador construirá la experiencia de aprendizaje desde los Conceptos Fundamentales y su Impacto en el Equipo de trabajo. Con Ejercicios Interactivos, el Estudio de Casos, Aplicaciones en el Sector Gastronómico y Estrategias de Implementación

Cada Participante podrá recorrer a lo largo del día los distintos talleres y recibir el certificado de esta edición del Foro Gastronómico.

FECHA: Sábado 14 de marzo de 2026

SEDE: Salones de eventos de la Biblioteca Nacional Pedro Henriquez Ureña

HORARIOS:

• 8:00 Inicio de recibimiento. Orientaciones en la mesa.

• 8:45 Palabras de bienvenida

• 9:00 Inicio del Taller Grupo 1

• 10:50 Concluye Taller Grupo 1

• 11:10 Inicio Taller Grupo 2

• 12:50 Concluye Taller Grupo 2

BREAK ALMUERZO

• 2:30 Inicio Taller Grupo 3

• 4:15 Concluye Taller Grupo 3

• 4:20 Palabras de cierre y despedida

• 4:30 Rifa

• 4:40 Salida

COSTO: 

Estudiantil: RD$ 2,000 y una penalidad de RD$ 500 adicional si paga luego del 27 de Febrero.

Profesional: RD$ 3000 y una penalidad de RD$ 500 adicional si paga luego del 27 de Febrero.

PASOS PARA PARTICIPAR EN EL FORO:

1. Reserva: 

• Puede reservar a través de un docente o un administrador de la institución educativa

2. Pago y Registro. La reserva se hace efectiva una ves se realiza el pago.

• Para hacer pago en efectivo sin caer en penalidad, debe ser recibido por el docente antes de la fecha límite.

• El pago en efectivo en puerta conlleva la penalidad adicional.

• El pago por transacción digital tiene los mismos plazos y penalidades.

3. Al recibir el pago y estar registrado el participante recibe un email con un QR incluido que será su pase de entrada al foro.

QUÉ INCLUYE:

1. Certificado de Participación.

2. Participación en Rifa de un viaje a Chile TODO PAGO al XXXV Congreso CONPEHT 2026.

PAGO POR TRANSFERENCIA BANCARIA:

1. Realizar depósito a cuenta bancaria de la fundación:

   Banco: Banreservas.

   Cuenta: 352-000124-3.

   Tipo de Cuenta: Corriente.

   A nombre de: Fundación Sabores Dominicanos Perfil Gastronómico Cultural Inc.

   RNC: 430-18600-7.

2. Enviar comprobante al email registroforo@saboresdominicanos.org

3. Le enviaremos la taquilla digital a su email.