Foro Gastronómico Dominicano 2026

El propósito general del XII Foro Gastronómico Dominicano, es fomentar el desarrollo integral de habilidades blandas en los profesionales del sector gastronómico, hotelero y turístico, reconociéndolas como componentes fundamentales para elevar la calidad del servicio, fortalecer el trabajo en equipo, optimizar el rendimiento operativo, generar experiencias memorables y diferenciadas para los clientes, contribuyendo así al posicionamiento sostenible de la gastronomía dominicana a nivel nacional e internacional.

Facilitadores:

Daniel Soto

Chef y Coach Gastronómico

Barcelona

Con una sólida trayectoria en la formación y el desarrollo de equipos en el sector culinario. Especializado en el impulso del bienestar laboral, la organización eficiente de cocinas y el fortalecimiento de habilidades interpersonales, Soto se enfoca en competencias esenciales como la comunicación asertiva, la empatía y el liderazgo transformacional.

Contenido del Taller:

Mejorar El Rendimiento Del Equipo De Trabajo,

Desarrollando La Habilidad De Comunicación Asertiva Y La Empatía.

Felipe Rodriguez

Chef

Buenos Aires

Formado en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) —donde obtuvo su Tecnicatura en Gastronomía— y con estudios adicionales en Francia (incluyendo la prestigiosa École Lenôtre), acumuló una amplia experiencia internacional trabajando en restaurantes de alto nivel durante seis años entre Francia y Japón (incluyendo locales con estrellas Michelin en Osaka, Tokio y Kioto. Actualmente, colabora en el programa "Ariel en su Salsa" de Telefe, imparte clases en el IAG y se dedica a la docencia, transmitiendo sus vivencias multiculturales con un enfoque moderno y fresco.

Contenido del Taller:

El Aprendizaje Activo, Pensamiento Critico Y Adaptibilidad Como Pilar Para El Desarrollo De Habilidades Blandas En El Ámbito Profesional Gastronómico Y De La Hosteleria.

Alan Sánchez Guzmán

Chef consultor y mentor en administración de restaurantes.

Ciudad de Mexico

Cuenta con una amplia trayectoria internacional, ha impartido conferencias y talleres en Estados Unidos y Latinoamérica, capacitando a miles de profesionales del sector gastronómico y hotelero en habilidades blandas clave para optimizar operaciones y equipos.

Contenido del Taller:

Mejorar El Rendimiento Del Equipo De Trabajo, Desarrollando Liderazgo Y La Resolución De Conflictos En Entornos De Alta Presión.

En cada Taller el facilitador construirá la experiencia de aprendizaje desde los Conceptos Fundamentales y su Impacto en el Equipo de trabajo. Con Ejercicios Interactivos, el Estudio de Casos, Aplicaciones en el Sector Gastronómico y Estrategias de Implementación

Cada Participante podrá recorrer a lo largo del día los distintos talleres y recibir el certificado de esta edición del Foro Gastronómico.

FECHA: Sábado 14 de marzo de 2026

SEDE: Salones de eventos de la Biblioteca Nacional Pedro Henriquez Ureña

HORARIOS:

• 7:45 am Instalación de mesa de bienvenida y chequeo de los espacios.

• 8:00 Inicio de recibimiento. Orientaciones en la mesa. Apertura de los espacios

• 8:45 Palabras de bienvenida

• 9:00 Inicio del Taller Grupo 1

• 10:45 Concluye Taller Grupo 1

• 11:00 Inicio Taller Grupo 2

• 12:45 Concluye Taller Grupo 2

BREAK ALMUERZO

• 2:30 Inicio Taller Grupo 3

• 4:15 Concluye Taller Grupo 3

• 4:20 Palabras de cierre y despedida

• 4:30 Salida

COSTO: 

Estudiantil: RD$ 2,000 y una penalidad de RD$ 500 adicional si pago luego del 05 de marzo

Profesional: RD$ 3000 y una penalidad de RD$ 500 adicional si pago luego del 05 de marzo

PASOS PARA PARTICIPAR EN EL FORO:

1. Reserva: 

• Puede reservar a través de un docente o un administrador de la institución educativa

• Puede reservar de forma directa llenando el formulario en nuestra app (el proceso de pago sin penalidad debería hacerse digitalmente)

2. Pago y Registro. La reserva se hace efectiva una ves se realiza el pago.

• Para hacer pago en efectivo sin caer en penalidad, debe ser recibido por el docente antes de la fecha límite.

• El pago en efectivo en puerta conlleva la penalidad adicional.

• El pago por transacción digital tiene los mismos plazos y penalidades.

3. Al recibir el pago y estar registrado el participante recibe un email con un QR incluido que será su pase de entrada al foro.