Der Locrio de Arenque ist ein traditionelles Gericht der dominikanischen Gastronomie, das mit gesalzenem Hering, Reis, Gewürzen und Gemüse zubereitet wird. Er wird in der Regel mit geschmorten Bohnen, vorzugsweise roten, und Avocado serviert.

Das Wort Locrio leitet sich vom Begriff Locro ab, obwohl das Suffix etymologisch auf das portugiesische „crioulo" verweist, was „kreolisch" bedeutet. Das Wort kreolisch ist ein Amerikanismus, der seit der Kolonisierungszeit verwendet wird, weshalb Locrio als eine kreolische Anpassung des Locro oder als kreolisches Schmorgericht verstanden wird. Der Ursprung des Locrio wird auch einer kreolischen Anpassung der valencianischen Paella zugeschrieben, einem typisch bescheidenen Gericht spanischer Bauern, die den Reis zwischen dem 16. und 17. Jahrhundert nach Amerika einführten.

Die nach Amerika versklavten Afrikaner wurden mit Heringen ernährt einem Fisch mit charakteristisch starkem Geruch, der aufgrund seines Preises und seiner Verfügbarkeit als Lebensmittel der einfachen Bevölkerung galt. Sein Verzehr ist so alt, dass er sogar als eines der Lieblingslebensmittel der Wikinger und ihrer Nachkommen bezeichnet wurde. Im Hafen von Amsterdam, dem „Silicon Valley" seiner Zeit, wurde die Technik des Salzens und Räucherns des Herings zur Konservierung entwickelt, was es den Seeleuten ermöglichte, sich für lange Zeiträume von der Küste zu entfernen.

Nach dem Kabeljau ist der Hering der weltweit am häufigsten gefangene Fisch. Er stammt hauptsächlich aus den kalten Gewässern des Nordatlantiks, und ein Weibchen kann bis zu 40.000 Eier legen.

In der dominikanischen Volkskultur war der Hering stets präsent. Neben seiner kulinarischen Verwendung wurde er von unseren Großmüttern in der Volksmedizin oder für Hausmittel eingesetzt. Man glaubte, dass die Kombination seines Öls mit Bija und Kokosmilch Bronchialasthma heilen könne. Er ist auch mit volkstümlichen Ausdrücken verbunden: Wenn in einem Haus Hering zubereitet wurde und sein Geruch sich in der Nachbarschaft verbreitete, sagte man abwertend, dass „sie einen Polizisten umbringen", und wenn eine Person sehr dünn war, verglich man sie damit, dass sie „dünn wie ein Hering" sei oder „einem getrockneten Hering ähnle".

Der Locrio de Arenque ist ein nährstoffreiches Rezept, da es eine Kombination gesunder Zutaten wie Proteine, gesunde Fette, Pflanzenöle, Omega-3-Fettsäuren, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe enthält.