El Pabellón Libro-Cocina de la Vigésima Feria Internacional del Libro Santo Domingo 2017, está dedicado al experto en artes culinarias Leandro Díaz, por su apoyo y dedicación a la gastronomía dominicana.
Esta distinción, otorgada por el Ministerio de Cultura, se contextualizó con un reconocimiento al celebrity chef, de la mano de la periodista y encargada del pabellón Marivell Contreras, quien sostuvo que Díaz se ha sumado a la innovación culinaria, además de engrosar la bibliografía gastronómica del país.
El autor del recetario Cocinando sin ITBIS expresó su alegría por dicho reconocimiento, y a la vez agradeció al ministro de Cultura, Pedro Vergés, a la directora de la Feria del Libro, Ruth Herrera y a Marivell Contreras, por honrar el trabajo que realiza a favor de la cocina dominicana.
Díaz comentó a la Fundación Sabores Dominicanos, que le llena de orgullo y satisfacción el saber que el trabajo que viene desarrollando con su filosofía y propuesta; una de ellas la “Gastrogira”, titulada “Prueba un chin de República Dominicana”, bajo la plataforma “Qué bueno ‘ta este país”, la cual ha sido aceptada por miles de comensales y le ha permitido transmitir un mensaje de valor y realce a la cultura culinaria.
En este sentido, sostuvo “todo lo que he hecho, hago y haré será siempre convencido de que la verdadera gastronomía dominicana necesita dolientes defensores de su esencia, y como tal merece ser enaltecida”. Asimismo destacó que trabaja bajo el impulso indescriptible del amor por su patria, el compromiso por el desarrollo y la promoción de la identidad gastronómica.
Finalmente, el co-fundador de Culinary Group concluyó que hará todo lo que esté a su alcance, hasta ver que la gastronomía de nuestro país sea reconocida a nivel internacional.
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