Qué es la fundación
La Fundación Sabores Dominicanos, perfil gastronómico cultural, es una organización sin fines de lucro cuyo objetivo es motivar, crear e implementar iniciativas para posicionar, valorar y desarrollar el sistema gastronómico dominicano con vistas a posicionar el país internacionalmente en este renglón.
La Fundación surge de la unión de Bolívar Troncoso Morales presidente de la Fundación y miembro de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT); Luis Marino López coordinador general y propietario de los restaurantes Adrián Tropical; Juan Febles coordinador comercial y presidente de la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas, A&B Masters.
Misión
Somos una organización dedicada a motivar, crear e implementar iniciativas para posicionar, valorar y desarrollar el sistema gastronómico dominicano como un producto turístico sostenible.
Visión
Somos una organización dedicada a motivar, crear e implementar iniciativas para posicionar, valorar y desarrollar el sistema gastronómico dominicano como un producto turístico sostenible.
Objetivos
La Fundación Sabores Dominicanos tendrá como objetivos principales, siendo esta lista puramente enunciativa pero no limitativa, a saber:
• Identificar, definir, valorar e impulsar la gastronomía dominicana como un notable rasgo de identidad y atractivo turístico para su pleno conocimiento y justa ponderación en nuestra sociedad y nuestra diáspora.
• Fomentar de modo viable y efectivo, la investigación, análisis, reconocimiento, educación, creatividad y exposición nacional e internacional de la culinaria dominicana.
• Motivar a los ciudadanos dominicanos para que fortalezcan su identidad cultural a través de la valoración de su comida y a ver la gastronomía como fuente de creación de bienestar, con sentido estratégico de asunto alimentario y de nutrición humana.
• Promover la capacitación de las personas interesadas en la gastronomía dominicana a partir de los cimientos antropológicos y culturales a fin de validar la realidad actual y generar trascendencia.
• Realizar aportes de naturaleza social, cultural y académico a la comunidad nacional, promoviendo la gastronomía dominicana desde un contexto estratégico y orientado en favor del bien común de la sociedad.
• Tener participación activa e iniciativa en la promulgación de actividades de índole gubernamental relacionadas con la gastronomía dominicana y los asuntos alimentarios.
• Promover la cocina dominicana para los visitantes y foros internacionales utilizando como elementos motivadores la originalidad, mestizaje, sabor y diversidad de la gastronomía dominicana.
• Creación, promoción y difusión de medidas que contribuyan a la conservación de nuestro patrimonio gastronómico.
• Promover la conservación, preservación y divulgación de la gastronomía dominicana como medio de expresión de la identidad nacional y desarrollo de la cultura y la educación.
• Promover un crecimiento sostenido y dinámico de la gastronomía y los asuntos alimentarios en el país.
• Impulsar procesos que fortalezcan el desarrollo y marketing de la gastronomía dominicana a través de la coordinación y alianza con los diversos actores que han de intervenir en dichos procesos.